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辨别好茶从色香味入手《资讯》

发布时间:2020-08-26 17:32:49 阅读: 来源:油炸机厂家

养生之道网导读:很多人喜欢买好茶,更爱喝好茶,苦于没有充足专业的茶叶知识,因此对于好茶的标准却一无所知,而各类不同的茶叶,其品质又都不一……

很多人喜欢买好茶,更爱喝好茶,苦于没有充足专业的茶叶知识,因此对于好茶的标准却一无所知,而各类不同的茶叶,其品质又都不一样,因此常常把自己都搞得晕头转向的。一杯好茶,怎样才是好,其实每个人的定义都不一样。但是凡事总有一个标准,而好茶的标准应该包括以下几点:

一、汤色透亮

汤色是判断好茶的标准之一,是最为直观的。、不管茶汤是红、绿、黑、白、黄,关键要“透亮”,汤色透亮除了让人赏心悦目外,茶汤还说明:

1、茶叶的制茶工艺优良,而且没有任何的碎未。

2、茶叶的储存条件良好,没有灰尘,也没霉变。

3、茶叶本身的内含物质非常丰富,并得到很好的释放。

4、泡茶的方法非常科学。有时由于冲泡的原因,也会令好茶出现浑浊,比如水温太高,毫多的茶用高冲法等。

二、无怪味、异味、水味

2、怪味,指的是茶本身就有着让人不愉快的味道,比如霉味。还有一些无法用语言表达的,让人觉得难受的味道。但是也有人认为这是茶叶的特别之处,但其实茶叶如果有了怪味就说明这款茶的确有问题,甚至会出现一些有害物质,如黄曲霉菌等,喝了对健康不利。

1、异味,指的并不是茶本身的味道,而是茶叶在生产或者储存的过程中,所吸收到的其他的味道,比如一些香水的味道或者是化妆品的味道、烟味、其他杂味等。因为茶的吸附性非常好,因此生产存放的时候一定要注意,异味一旦吸收,几乎无法去除,再好的茶也毁了。

3、水味,是指茶味和水味分离,出现淡腥味。水味往往出现在茶汤变淡的时候,好的茶是不会出现茶水分离的,淡而不腥。比如好的龙井,即使茶汤冲得如白水了,也是甜丝丝的。

三、闻干茶香气。

茶叶的香气越浓郁越好,但无论是哪种茶,不应有烟熏味、农药味、霉味和馊味等。绿茶以具有清香为质量好,带有涩气味的质量差;红茶以有甜香气的为质量好,带有酸馊气的为质量差。花茶既有绿茶的清香,又要有花茶品种应具有的鲜花之芬芳气息。

现代人在饮茶时常着重快速方便,常忽略仔细观察茶叶品质的重要性,藉由以上知识的介绍,希望大家都能挑得到好茶叶,从喝好茶中,体验到乐趣。而好茶的标准是什么呢?就像是这个世界拥有多面化一样,好茶也多面,每个人所喜爱的茶叶不一样,因为其所了解的深入也不同。

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