山药大骨头汤的做法

山药大骨头汤是一道营养丰富的汤品，它能够滋补脾胃，补气养血，经常食用有助于增强免疫力，改善贫血，增强体力等。下面是山药大骨头汤的制作方法。

所需材料：

1. 猪骨头500克

2. 山药300克

3. 黄豆100克

4. 木耳50克

5. 枸杞适量

6. 生姜适量

7. 料酒适量

8. 盐适量

9. 水适量

步骤1：处理材料

将猪骨头剁成块状，用开水焯水后捞出，洗净血水备用。

山药去皮，切成块状。

黄豆提前泡发2-3小时，然后洗净备用。

木耳提前泡发，洗净备用。

步骤2：烹饪骨头汤

将炖盅或者砂锅加入适量的水，放入猪骨头块状，加入适量的生姜片和料酒，大火烧开后转小火煮沸，继续煮30分钟，去除杂质，可以使汤更清澈。

步骤3：添加山药和黄豆

将处理好的山药和黄豆放入炖盅或者砂锅中，继续用小火煮40分钟，直到骨头变软烂。

步骤4：加入其他配料

在汤中加入木耳和枸杞，继续煮5分钟，让其入味。

步骤5：调味

最后，根据个人口味，加入适量的盐，调整味道。

温馨提示：

1. 如果不爱喝骨头汤中的料汁，可以使用纱布将材料过滤出来，只留下清汤。

2. 煮山药时避免用水过多，以免煮成糊状。

3. 如果喜欢浓郁的汤汁口感，可以炖的时间稍长一些。

山药大骨头汤是一道简单易做，味道鲜美的汤品。它富含蛋白质、维生素和矿物质，能够促进新陈代谢，增强人体免疫力。适量食用山药大骨头汤，能够滋养脾胃，补气养血，特别适合贫血、气虚、体力不足的人群食用。此外，热气天气喝山药大骨头汤还能够清胃排毒，舒缓暑热不适。给自己和家人做这道汤，是一种非常好的养生方式。