玉米面饭的做法

玉米面饭是一道广东传统的家常菜，可以在家中用简单的食材制作出美味可口的一餐。下面是制作玉米面饭的做法。

准备食材：

- 玉米面：250克

- 姜末：10克

- 青蒜末：20克

- 鸡蛋：2个

- 葱花：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 白胡椒粉：适量

- 植物油：适量

- 温开水：适量

制作步骤：

1. 将玉米面倒入一个大碗中，加入适量的温开水。用筷子搅拌均匀，直到没有干粉为止。然后用保鲜膜盖好碗，静置10分钟，使玉米面充分吸收水分。

2. 在一锅开水中加入适量的盐和植物油，将玉米面放入水中搅拌，切记不要停止搅拌，防止玉米面粘锅。煮至玉米面熟透时，捞出备用。

3. 在一个大碗中打入鸡蛋，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。

4. 取一平底锅，加入适量的植物油，将植物油烧热后，倒入鸡蛋液，用铲子迅速搅拌，使鸡蛋成小块状。

5. 加入姜末和青蒜末，继续翻炒均匀。

6. 加入已煮熟的玉米面，再加入适量的酱油和盐，翻炒均匀，使酱油均匀涂在玉米面上。

7. 加入适量的温开水，再次搅拌均匀。盖上锅盖，用中小火炖煮3-5分钟，直到玉米面吸收了水分。

8. 最后撒上葱花，即可盛出。

玉米面饭是一道非常美味的主食，口感香糯，特别适合搭配各种菜肴一起享用。制作过程中要注意搅拌均匀，避免玉米粉粘锅，炖煮时火候也要适中，以免糊锅。希望以上的制作步骤可以帮助到您。