香煎海鲈鱼的做法

香煎海鲈鱼是一道美味又健康的菜肴，它既保留了鱼肉的鲜嫩口感，又让人食欲大开。下面是一个简单又美味的香煎海鲈鱼的做法。

所需材料：

- 海鲈鱼（一个）

- 淀粉（适量）

- 盐和黑胡椒粉（适量）

- 橄榄油（适量）

- 黄油（适量）

- 鲜柠檬汁（适量）

步骤：

1. 准备海鲈鱼：将海鲈鱼洗净，去鳞去内脏，用纸巾擦干水分。然后在鱼身两面切几刀，有助于鱼肉入味。

2. 海鲈鱼腌制：在一小碗中混合适量的盐和黑胡椒粉。将腌制料均匀地涂抹在鱼身上，尽量使之均匀渗透。

3. 炸鱼：将淀粉撒在鱼身上，并均匀地涂抹。在煎锅中加热橄榄油，使其变得温热。

4. 下锅：将腌好的海鲈鱼放在锅中，小火煎制约2-3分钟，或者直到鱼皮变得金黄酥脆。

5. 翻面：小心地翻转鱼身，以同样的方式煎另一面。如果鱼很大，你可以用火箭吸管穿过鱼眼到鱼尾，这样可以更容易地翻转鱼身。

6. 完成煎制：当另一面鱼皮也变得金黄酥脆时，加入适量的黄油，继续煎制鱼身直到熟透。同时翻动鱼身以确保均匀煎熟。

7. 上桌：将煎好的香煎海鲈鱼放在盘子上。可以用鲜柠檬汁挤在鱼身上，以增添酸爽的口感和香气。

8. 享用：将香煎海鲈鱼与米饭或热蔬菜搭配食用，这样可以更好地品尝到鱼肉的鲜美。

这道香煎海鲈鱼的做法简单而美味，不仅是一道高蛋白低脂肪的健康菜肴，而且从视觉和味觉上都给人带来了愉悦的享受。不妨尝试一下，相信你会爱上这道美味的菜肴。