黑芝麻月饼的做法

黑芝麻月饼是一种非常受欢迎的传统节日食品，馅料丰富且营养丰富，味道浓郁。下面是制作黑芝麻月饼的详细步骤：

材料：

1.黑芝麻馅：黑芝麻粉200克，红糖50克，食用油适量

2.皮料：普通面粉300克，菜油适量，开水适量

3.糖水：红糖100克，清水适量

步骤：

1.先制作黑芝麻馅：将黑芝麻粉放入热锅中炒热至出香味，倒入碗中备用。然后将红糖加入少量开水中搅拌溶解，将溶解的红糖倒入碗中的黑芝麻粉中，搅拌均匀。最后加入少量食用油，搅拌至馅料变成糊状，放在一旁待凉。

2.制作皮料：将面粉放入容器中，慢慢加入开水，边加边搅拌，直到形成一个软硬适中且不粘手的面团。将面团盖上湿布，静置10分钟。

3.将面团分成小块，搓成圆形。用面杖将小圆饼擀成薄片。

4.将黑芝麻馅分割成等量的小球。将一个黑芝麻馅球放在面片上，然后包裹黑芝麻馅，使其成为一个球形，将包好的黑芝麻球放在烤盘上。

5.将糖水制作：将红糖加入适量清水中，煮沸至红糖完全溶解，制成糖水。

6.将放在烤盘上的黑芝麻球刷上一层糖水，然后用叉子弄出花纹。

7.将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约15-20分钟，直到月饼表面金黄酥脆。

8.取出月饼，待凉后即可食用。

总结：

黑芝麻月饼的制作虽然过程稍显复杂，但是只要按照上述步骤进行操作，就能够制作出美味可口的黑芝麻月饼。黑芝麻馅的浓郁口感和糯糯的皮料完美结合，每一口都能让人回味无穷。无论是作为自家品尝还是送给亲朋好友，黑芝麻月饼都能够成为一道让人留下深刻印象的节日美食。