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正宗阿利茄汁面的做法

2023-11-19 05:59:30 生活时尚 1679浏览

阿利茄汁面是一道源自意大利南部的经典面食。它以浓郁的阿利茄番茄酱为特色,配上新鲜或干制的面条,香气四溢,口感丰富。下面是正宗阿利茄汁面的制作方法。

正宗阿利茄汁面的做法

材料:

- 面条:例如意大利面、宽面或毛细面,根据个人口味选择

- 番茄:6-8个新鲜熟透的番茄,切成小块

- 洋葱:1个

- 大蒜:3瓣

- 香芹:适量

- 橄榄油:适量

- 盐和胡椒:适量

- 新鲜罗勒叶:少量

做法:

1. 取一大锅热水,加入适量盐,煮沸。将面条放入锅中,根据包装上的指示时间煮熟。煮熟后,将面条捞出,沥干水分备用。

2. 在另一个大锅中倒入橄榄油,加热后放入洋葱和大蒜,炒至洋葱透明,大蒜香味出来。

3. 加入切好的番茄,然后用木勺搅拌均匀。此时可以加入盐和胡椒调味。

4. 将锅盖盖上,用中小火烧15-20分钟,直到番茄煮烂。过程中要不时搅拌,避免粘锅。

5. 当番茄煮烂后,使用搅拌机或者搅拌器将番茄搅碎成泥状。然后再倒回锅中,继续用小火煮5-10分钟。

6. 随着煮的过程,可以加入一点水,使番茄酱的质感更加细腻。

7. 番茄酱煮好后,放入切好的香芹和新鲜罗勒叶,搅拌均匀。

8. 将煮好的面条放入锅中,翻炒一分钟,使面条充分吸收番茄酱的味道。

9. 把阿利茄汁面盛到盘子里,可以撒上一些新鲜罗勒叶作为装饰。

现在,享受正宗阿利茄汁面的美味吧!

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