糯米芝麻糕的做法

糯米芝麻糕是一道传统的中国甜点，香甜可口，口感软糯，深受人们喜爱。制作糯米芝麻糕的过程相对较繁琐，但只要按照正确的步骤进行，就可以制作出美味的糕点。

所需材料：

1. 糯米粉300克

2. 芝麻250克

3. 红糖150克

4. 温水250毫升

步骤：

1. 将糯米粉过筛，去除颗粒较大的杂质。

2. 将芝麻放入干净的平底锅中炒香，炒至微**，略带香味。然后将芝麻放入碗中备用。

3. 在另一个碗中加入红糖，加入适量的温水，搅拌均匀，直至红糖完全溶解。

4. 将红糖水慢慢倒入糯米粉中，边倒边用筷子搅拌均匀，直至糯米粉与红糖水充分融合成团。

5. 将搅拌好的糯米糖浆放入锅中用小火加热，不停地搅拌，直至糯米糖浆呈现出黏稠状。注意要掌握好温度，避免过热煮开，影响糯米糕的质地。

6. 将煮好的糯米糖浆倒入芝麻碗中，用筷子迅速搅拌均匀，使糖浆与芝麻完全融合。

7. 取一个适合的模具或盘子，将糯米糖浆倒入其中，整理平整表面。

8. 放置在室温下冷却凝固，大约需要3-4个小时，直至固化。也可以放入冰箱加快冷却过程。

9. 冷却后，将糯米芝麻糕从模具中取出，切成块状或菱形小块。

糯米芝麻糕的做法相对来说较为简单，但在每一步骤中都需要耐心和细心，尤其是在煮糖浆的过程中，需不停地搅拌以免糊***作好的糯米芝麻糕香甜可口，色香味俱佳，是一道美味又充满中国传统风味的糕点。可以随时品尝，也可以作为小食品与茶一起搭配，享受慢生活的美好时光。